名師大講堂 | 引領(lǐng)助成長
日期：2018-06-11 點(diǎn)擊：3278次
為了給學(xué)生們搭建一個深入學(xué)習(xí)烹飪文化精髓的平臺，零距離接觸大師，提升我校學(xué)生的專業(yè)技能水平及專業(yè)涵養(yǎng)，沈陽新東方技工學(xué)校邀請大連品海樓酒店廚師長、廚政總監(jiān)、廚政副總——伍遠(yuǎn)澤大師親臨學(xué)校授課指導(dǎo)。
本次伍遠(yuǎn)澤老師的到來同時也代表大連品海樓酒店宣布即將在我校開展名企定向班。畢業(yè)后，校企定向班學(xué)生們將到品海樓酒店從事廚師長等管理崗位。
已有多年從廚經(jīng)驗(yàn)的伍遠(yuǎn)澤老師，廚藝精湛，對菜品的烹制有著自己獨(dú)到的見解，本次受邀來到沈陽新東方技工學(xué)校，為學(xué)子們帶來了兩道兼具經(jīng)典與創(chuàng)新的菜品。從菜品所需的材料，到食材的處理，刀工的考究、火候的掌握，每個操作步驟，每一道菜肴，伍遠(yuǎn)澤老師都深入淺出地為同學(xué)們進(jìn)行了講解。
同學(xué)們認(rèn)真聽講做筆記
在交流互動環(huán)節(jié)中，伍遠(yuǎn)澤老師與同學(xué)們分享了他對于烹飪和生活的感悟，從廚師行業(yè)角度出發(fā)，結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，教導(dǎo)同學(xué)們要珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會，并為同學(xué)們提供了寶貴的建議，獨(dú)到的見解和輕松幽默的語調(diào)，贏得了同學(xué)們熱情的掌聲。
老師正在親自示范烹飪方法
熱帶風(fēng)情大拌菜
石鍋大連鮑
兩道菜品完美裝盤并擺放在了學(xué)生們的面前，讓同學(xué)們學(xué)習(xí)。相信在本次名師大講堂中同學(xué)們都會收獲頗豐，不僅學(xué)到了新的知識，還對廚師餐飲行業(yè)有了進(jìn)一步的認(rèn)識了解，讓他們在將來迎接自己的職業(yè)生涯時有了充分的心理準(zhǔn)備。
沈陽新東方技工學(xué)校會定期開展名企名師進(jìn)校園活動，邀請行業(yè)知名烹飪大師與酒店行政總廚、總廚來校講學(xué)，與學(xué)校大師多方面交流，為學(xué)校注入新鮮的烹飪文化，為學(xué)生演示、講解廚藝，傳授知識。
