為了發(fā)揮名師的專業(yè)引領(lǐng)與榜樣作用，展現(xiàn)名師課堂風(fēng)采，感受廚師魅力，讓同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)中提升技能，近日，沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，特邀請(qǐng)正統(tǒng)遼菜第三代傳人劉國(guó)江大師走進(jìn)校園，開(kāi)展名師大講堂活動(dòng)，為沈陽(yáng)新東方學(xué)子帶來(lái)精彩絕倫的烹飪課堂！
劉國(guó)江，中國(guó)烹飪大師，遼寧省烹飪飯店協(xié)會(huì)常務(wù)理事。20世紀(jì)90年至今，歷任遼寧大廈、玫瑰大酒店、北京大清花酒店、遼寧大劇院等全國(guó)多家頂級(jí)餐飲廚師長(zhǎng)職務(wù)。作為遼菜創(chuàng)始人王甫亭先生之子王玉寶大師的嫡傳弟子，劉國(guó)江先生始終以推廣遼菜為己任。劉國(guó)江大師對(duì)菜品的烹制有著自己獨(dú)到的見(jiàn)解，本次授課為學(xué)子們帶來(lái)了兼具經(jīng)典與創(chuàng)新的菜品。從菜品所需的材料，到食材的處理，刀工的考究、火候的掌握，每個(gè)操作步驟，每一道菜肴都深入淺出地為同學(xué)們進(jìn)行了講解。
課堂上，從原材料的選擇、切配、烹制到最后的裝盤，劉大師都進(jìn)行了示范和詳細(xì)的講解，在交流互動(dòng)環(huán)節(jié)中，大師與同學(xué)們分享了他對(duì)于烹飪和生活的感悟，從廚師行業(yè)角度出發(fā)，結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，教導(dǎo)同學(xué)們要珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，并為同學(xué)們提供了寶貴的建議，獨(dú)到的見(jiàn)解和輕松幽默的語(yǔ)調(diào)，贏得了同學(xué)們熱情的掌聲。
名師大講堂活動(dòng)讓每一位學(xué)子都受益匪淺。通過(guò)名師授課不僅能讓同學(xué)們接觸到經(jīng)典菜品，增長(zhǎng)閱歷，也能給同學(xué)們?cè)诩夹g(shù)學(xué)習(xí)過(guò)程中增加信心與前進(jìn)的動(dòng)力！沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校專注烹飪教育，在為廣大學(xué)子們提供專業(yè)的教學(xué)之外，積極做好與市場(chǎng)接軌的各類培訓(xùn)，注重校園文化氛圍的營(yíng)造，為學(xué)生提供全方位、多層次的學(xué)習(xí)條件。學(xué)校除了邀請(qǐng)烹飪界的大師來(lái)校講學(xué)，還定期舉辦豐富的校園活動(dòng)，真正為學(xué)子們提供一個(gè)學(xué)習(xí)烹飪、實(shí)現(xiàn)烹飪夢(mèng)想的最佳平臺(tái)！
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