很多想學(xué)廚師的人都會有同樣的擔(dān)心，那就是從沒接觸過烹飪，零基礎(chǔ)的人能學(xué)會么？還有就是雖然看了無數(shù)菜譜，但是上手就不會，又該怎么辦？在沈陽新東方技工學(xué)校，也有很多同學(xué)曾經(jīng)有過這樣那樣的猶豫，但是，當(dāng)大家走進學(xué)校，真正開始上課后，一切的問題都迎刃而解了，因為這里擁有先進的教學(xué)設(shè)備、階梯式演示教室、理實一體化教室以及老師手把手教學(xué)和人手一灶的教學(xué)模式，更有與酒店行業(yè)中接軌的“標(biāo)準(zhǔn)化”實操練習(xí)，讓你在這里一份努力，三份收獲！
今天小編就帶你來到學(xué)生的課堂，一起看看新東方是怎么上課的。實訓(xùn)教學(xué)五大步驟 ：
第一步驟：菜品講解；老師事先講解菜品怎么制作，都用什么材料以及注意事項。
第二步驟：實操演示；老師邊做邊講解烹飪過程的關(guān)鍵技法，讓學(xué)生們更好的了解烹飪流程，輕松掌握烹飪技巧。
第三步驟：分組實訓(xùn)；學(xué)生分為幾個小組，小組內(nèi)成員分別擔(dān)任“切配”、“上灶”、“打荷”等工序，根據(jù)老師對菜品的講解要點以及制作流程，自己練習(xí)制作，獨立完成整道菜。
第四步驟：流動指導(dǎo)；學(xué)生做菜老師在一旁指導(dǎo)講解，及時糾正錯誤，使學(xué)生明確掌握制作要領(lǐng)。
第五步驟：集中點評；老師根據(jù)學(xué)生做菜手法以及菜品的色澤、味道進行講評，指出學(xué)生們學(xué)習(xí)的優(yōu)點、缺點、注意事項和努力方向。讓學(xué)生們更好的了解菜品，掌握菜品精髓。
傳統(tǒng)的教師講、學(xué)生聽的方式比較乏味，學(xué)生對于概念原理的掌握和現(xiàn)象的分析主要靠記憶，根本不能完全掌握菜品烹飪技能。而實訓(xùn)教學(xué)中需要學(xué)生自己主動去探索和發(fā)現(xiàn)問題，自己獨立制作菜品，將老師講解的要點，熟練的運用到制作當(dāng)中，對所學(xué)的問題提出各種假設(shè)，并努力加以驗證。從而使學(xué)生自己掌握整道菜品的精髓，讓學(xué)生們真真正正會做菜學(xué)到真本事。所以，只要你想學(xué)廚師，就到沈陽新東方技工學(xué)校來！零基礎(chǔ)入學(xué)，也能學(xué)到真本事！擁有真本領(lǐng)！
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