張峻健，17歲，來自遼寧省鞍山市，，目前在沈陽新東方西點西餐學(xué)院西式主廚2201專業(yè)就讀。在來到沈陽新東方西點西餐學(xué)院之前，張峻健就像許多同齡人一樣，在學(xué)校上學(xué)，但同樣的也和許多同學(xué)一樣，他并不擅長文化課學(xué)習(xí)。無窮無盡的作業(yè)讓他疲于應(yīng)付，成績也止步不前，這讓他想到要另辟蹊徑，學(xué)一門手藝。
張峻健一直就對美食很感興趣，他說，“想到學(xué)廚師，就想到了新東方，沈陽新東方離我家比較近，就自然而然地想來看看”。來校資訊那天，專業(yè)老師不僅根據(jù)他的個人實際情況進(jìn)行了學(xué)習(xí)專業(yè)規(guī)劃，還帶他實地參觀了整個沈陽新東方，良好的生活環(huán)境，專業(yè)的學(xué)習(xí)設(shè)備，干凈明亮的教室，打動了張峻健的心，于是乎，他報名了西式主廚專業(yè)。
張峻健告訴我們，學(xué)習(xí)西餐的第一個月，基本功中的刀工是最大的挑戰(zhàn)，雖然看過許多西餐類的綜藝節(jié)目，但實際上自己并沒真的做過才，等到真正自己實操時才發(fā)現(xiàn)困難重重，刀法很容易出錯，一出錯就是前功盡棄。令人欣慰的是，學(xué)校老師給了他很大的包容，給了他很多次試錯的機(jī)會。而且不僅在學(xué)習(xí)上悉心指導(dǎo)，在生活中也處處關(guān)心。
張峻健對未來的期望很簡單，他說現(xiàn)在的目標(biāo)就是未來可以通過努力當(dāng)上行政主廚，最好是能和我的室友們一起工作。所謂，少年有夢，風(fēng)華正茂；少年有志，英才初成。相信他的未來一定潛力無限，能在西餐行業(yè)中闖出一番自己的天地！
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