不時不食·驚蟄已至，用美食喚醒這個春天

發(fā)布時間：2022-03-05 來源：沈陽新東方技工學(xué)校閱讀：3130次

　　驚蟄時節(jié)，春風(fēng)日暖，風(fēng)中自帶一股生發(fā)之氣，卻也要提防春寒料峭，各地有相應(yīng)的傳統(tǒng)美食，那驚蟄吃什么呢？驚蟄節(jié)氣，沈陽新東方技工學(xué)校分享幾種美食，多忙也要做給家人吃，順應(yīng)節(jié)氣潤春燥。

　　驚蟄節(jié)氣，首先要吃的食材便是梨，最應(yīng)該吃的食材也是梨，這在全國比較流行。主要還是因為驚蟄前后，天氣冷暖交替，人們難免會出現(xiàn)口干舌燥、風(fēng)寒咳嗽等情況。梨子具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，對人體有諸多益處。

　　傳說中，白虎一直是“口舌、是非”之神，故在民間一直有驚蟄節(jié)氣“祭白虎化解是非”的傳統(tǒng)。就是用白紙畫上老虎，以豬血喂之，使其不再搬弄是非。其實，豬血是一種營養(yǎng)豐富的好食材，又稱為“血豆腐”，特別是家中有貧血者，常吃點豬血最恰當(dāng)不過了。

　　在我國京津地區(qū)，有過驚蟄吃驢打滾的傳統(tǒng)，這是一道經(jīng)典的老北京小吃。表面的熟黃豆面恰似一層浮塵黃土，就像打過滾的驢子，把這種小吃叫做“驢打滾”，便再合適不過了。此外，我國很多地區(qū)有過驚蟄吃酒釀的傳統(tǒng)，酒釀就是經(jīng)過甜酒曲釀造的糯米酒，酒香馥郁、清甜怡人，用酒釀來煮一碗清香軟糯的小圓子是經(jīng)典的地方小吃。