在沈陽新東方技工學校學習，隨時有餐飲行業(yè)大咖走進課堂授課，隨時有餐飲名企領導走進校園宣講，在這里實踐出真知，學到的都是真本領。近日，在同學們的鮮花和掌聲中，遼菜第三代傳承人劉國江走進校園為同學們帶來一堂專業(yè)且生動有趣的中餐課堂。
劉國江，中國烹飪大師，遼寧省烹飪飯店協(xié)會常務理事。20世紀90年至今，歷任遼寧大廈、玫瑰大酒店、北京大清花酒店、遼寧大劇院等全國多家頂級餐飲廚師長職務。
作為遼菜創(chuàng)始人王甫亭先生之子王玉寶大師的嫡傳弟子，劉國江先生始終以推廣遼菜為己任。劉國江大師對菜品的烹制有著自己獨到的見解，本次授課為學子們帶來了兼具經典與創(chuàng)新的菜品。從菜品所需的材料，到食材的處理，刀工的考究、火候的掌握，每個操作步驟，每一道菜肴都深入淺出地為同學們進行了講解。
在這次的公開課上，同學們學到了菜品的制作方法，同時也領悟到了很多道理，美食需要用心去做，不能急于求成，不論是哪一個環(huán)節(jié)出了問題，都會影響到最終的成品。人生也是如此，沒有人能一步登天，只有腳踏實地，慢慢累積經驗，才能取得成功！
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