姓名：龍云
專業(yè)：私人訂制
學(xué)習(xí)時間：4天
指導(dǎo)老師：張老師
什錦火鍋的做法步驟：
1.將熟紅肉丸從中切開成20個；白菜切塊；粉絲切成長段；冬筍、瘦豬肉、熟豬肚、墨魚切成長片；香菇洗凈，大塊切開；青蒜切段。
2.白菜、粉絲放入火鍋，上放紅肉丸、橄欖肉丸、蛋卷。
3.炒鍋內(nèi)倒入50克豬油，燒至六成熱，下冬筍片炒幾下，再下肉片、肚片、墨魚片、香菇、醬油、鹽，炒熟，倒入火鍋內(nèi)。
4.炒鍋內(nèi)放豬油25克，燒至六成熱時，放入肉清湯，加入胡椒粉、青蒜、鹽，燒開后倒入火鍋，點(diǎn)燃火鍋，燒沸，上桌即成。
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