沈陽新東方技工學校 沈陽廚師培訓學校
沈陽新東方烹飪



    




    

    

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    魚頭火鍋
    

    
時間：2017-04-03 來源：鄧良 點擊：54298 次

    

    
文章摘要：
魚頭火鍋源于著名川菜砂鍋魚頭，由此發(fā)展而來，在川西地區(qū)流傳較廣。以鰱魚頭配以多種輔料烹制而成，肉質(zhì)滑嫩湯菜合一，鮮香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。

    

    

    
    姓名：鄧良
    

    
    專業(yè)：私人訂制
    

    
    學習時間：5天
    

    
    指導老師：王老師
    

    
魚頭火鍋
    

    
    魚頭火鍋正宗做法：
    

    
    1.準備原料
    

    
    2.火鍋里白菜墊底，放入豆腐、香菇片
    

    
    3.魚頭片開，抹少許鹽
    

    
    4.熱鍋涼油放入魚頭煎一下
    

    
    5.把魚頭翻面，放入火鍋底料小火炸香
    

    
    6.放入姜片、蒜片炒香
    

    
    7.把魚頭翻個兒，加熱水、鹽、老抽調(diào)味
    

    
    8.大火煮開后改中火煮5分鐘
    

    
    9.倒入火鍋中，繼續(xù)加熱
    

    


    

    


    

    

    


    

    

    

    

    

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    學校位置：沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號
    

    升學班、定向就業(yè)班火熱報名中
    

    預計學習時間
    

      

    • 3年
      • 

    • 2年
      • 

    • 1年
      • 

    • 其他
      • 

    

    感興趣的專業(yè)
    

      

    • 廚師專業(yè)
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