沈陽新東方技工學(xué)校 沈陽廚師培訓(xùn)學(xué)校
沈陽新東方烹飪



    




    

    

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    羊肉火鍋
    

    
時(shí)間：2017-04-04 來源：丘卓然 點(diǎn)擊：36912 次

    

    
文章摘要：
羊肉火鍋是一道火鍋，主要食材是羊肉、當(dāng)歸。

    

    

    
    學(xué)生：丘卓然
    

    
    專業(yè)：私人訂制
    

    
    學(xué)習(xí)時(shí)間：10天
    

    
    籍貫：遼寧沈陽
    

    
羊肉火鍋
    
  
    

    

    
    原料：當(dāng)歸30克，羊肉1500克。調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克
    

    
    制作方法：
    

    
    （1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當(dāng)歸切成4毫米厚的片。
    

    
    （2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
    

    
    （3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當(dāng)歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺(tái)即可。
    

    

    

    


    

    


    

    

    


    

    

    

    

    

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    學(xué)校位置：沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號(hào)
    

    升學(xué)班、定向就業(yè)班火熱報(bào)名中
    

    預(yù)計(jì)學(xué)習(xí)時(shí)間
    

      

    • 3年
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