學(xué)生：李強(qiáng)
學(xué)習(xí)時間：2天
籍貫：遼寧沈陽
用料：
蒜一頭半、蔥兩根、茄子一個、老干媽、生抽、油
烤茄子的做法:
1.首先，烤箱預(yù)熱200ºC，然后把生茄子整根（先不用切）放入烤箱中，溫度調(diào)至250ºC烤20分鐘，因?yàn)榈聡那炎犹筇柿�，所以烤的時間會長一點(diǎn)，國內(nèi)的茄子相比而已細(xì)一點(diǎn)，大概烤10至15分鐘就夠了。烤的時候烤箱的加熱面選項(xiàng)請選擇上下面一起烤。
2.在烤茄子的過程中，開始準(zhǔn)備調(diào)料，講蒜與蔥切成碎，有條件的同學(xué)后把蒜搗成蒜泥，這樣蒜汁不會流走。講蒜末與蔥碎置于一碗中，倒入油（可以多倒點(diǎn)）與生抽，喜歡吃辣的同學(xué)可以加點(diǎn)辣椒進(jìn)去，小胖子就加了老干媽（女神�。。缓髷嚢韬�。如圖所示。
3.20分鐘后將烤好的茄子取出，同學(xué)們記得去買一個厚厚的烤箱用手套，很實(shí)用的。將切蒂切
掉，然后將茄子從中間切開一分為二。如果此過程中你發(fā)現(xiàn)茄子的表皮起皺而且茄子明顯比烤之前縮水了再加上茄肉都軟軟的那就說明茄子差不多已經(jīng)被烤熟了，這
就是需要達(dá)到的效果（鍵人敲完這句話真的覺得累感不愛了，希望同學(xué)們讀起來也是）。然后在茄肉上用刀劃幾道，這樣料汁可以更好地滲入茄肉中。把之前調(diào)好的
調(diào)料一層層鋪在茄子表面上。請同學(xué)們感受下圖。
4.在茄子上撒上些蔥花，將茄子再次放入烤箱中，以250ºC再烤5到10分鐘。
5.時間到，將茄子拿出來
遼公網(wǎng)安備 21011402000005號
在線客服