烤鯽魚(yú)是一道美食，主要食材是鯽魚(yú)。
學(xué)生：林暢暢
專業(yè)：特色燒烤創(chuàng)業(yè)班
學(xué)習(xí)時(shí)間：3天
籍貫：遼寧大連
菜品名稱：烤鯽魚(yú)
主料：鯽魚(yú)3條
輔料：鹽、胡椒粉、辣椒面、孜然、料酒、花椒粉、蔥姜少許
制作方法：
1、把新鮮鯽魚(yú)破肚拿出內(nèi)臟，填充蔥姜；
2、魚(yú)身抹鹽和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面入味1小時(shí), 用量多少請(qǐng)根據(jù)口味決定；
3、預(yù)熱烤箱到180度，把魚(yú)放進(jìn)烤箱，烤15分鐘然后取出盤翻轉(zhuǎn)魚(yú)身；
4、表皮烤黃色即可，如果不喜歡食辣,添加燒烤醬入味更好吃。
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