學(xué)生：趙盤(pán)國(guó)
學(xué)習(xí)時(shí)間：1個(gè)月
專(zhuān)業(yè)：經(jīng)典西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)
籍貫：遼寧沈陽(yáng)
主料:低筋面粉(60g),無(wú)鹽黃油(45g),牛奶(100ml),雞蛋(2枚),鹽(少許),砂糖(少許),輔料,香草冰淇淋(適量),廚具,電烤箱、煮鍋。
做法：
1、黃油切小塊加入水、鹽、細(xì)砂糖，加熱至沸騰離火。
2、一次性倒入過(guò)篩的面粉，快速攪拌。
3、拌勻后再次開(kāi)火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現(xiàn)一層薄膜，關(guān)火。
4、晾至不燙手時(shí)，分4次倒入全蛋液。（每一次都要攪拌均勻再加下一次）
5、拌好的面糊光澤、細(xì)滑，較為粘稠，舀起的面糊緩慢落下時(shí)形成倒三角形狀即可。
6、將面糊裝入裱花袋中。
7、用裱花嘴擠到烤盤(pán)上，排列的時(shí)候之間要有空隙，因?yàn)榕蒈綍?huì)膨脹。
8、將泡芙切開(kāi)，裝入冰淇淋球即可。
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