不時不食 | 秋將逝，冬將至，霜降時節(jié)宜補(bǔ)人間煙火氣

發(fā)布時間：2022-10-21 來源：沈陽新東方閱讀：2247次

　　【霜降】是二十四節(jié)氣之第十八個節(jié)氣，是秋季的最后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡。《月令七十二候集解》中說：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。”陽歷十月末，氣肅，露凝結(jié)而為霜。天氣漸涼，陽氣收斂，飲食上到了進(jìn)補(bǔ)時節(jié)，起居應(yīng)防寒保暖，尤護(hù)關(guān)節(jié)。但碧天凈靜，銀杏漫山，萬物悄寂之時，也是品柿、賞菊、飲茶、進(jìn)補(bǔ)的好時候。霜降時節(jié)，不時不食，健脾胃，養(yǎng)元和，宜補(bǔ)人間煙火氣。俗語說：“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，最好的進(jìn)補(bǔ)方法在于“食補(bǔ)”，那么霜降應(yīng)該多吃哪些食物呢？下面一起看看霜降節(jié)氣都適合吃哪些食物：

吃柿子
　　俗話說：“霜降吃柿子，不會流鼻涕。”霜降時節(jié)，我國很多地區(qū)都有吃柿子的習(xí)俗。柿子一般是在霜降前后完全成熟，此時的柿子皮薄、肉鮮、味美，營養(yǎng)價值高。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素Ｃ基本上就能滿足一天需要量的一半。這里說的柿子就是水果柿子，看起來黃燦燦的，特別誘人。霜降這天，在很多北方地區(qū)，是需要吃柿子的，不然一整個冬天，嘴唇會干裂。秋冬季節(jié)多吃柿子，還有滋補(bǔ)潤燥、抵御風(fēng)寒的作用，趁著今天去市場上買點(diǎn)，明天吃起來吧。必須注意的是，柿子宜在飯后吃。

栗子

　　霜降之后特別具有懷舊感的吃食，糖炒栗子，是很多人在深秋到初冬時節(jié)的摯愛。栗子是碳水化合物含量較多的干果品種，能提供較多的熱能，有利于機(jī)體抵御寒冷。栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效。霜降后是感冒的多發(fā)季節(jié)。栗子不僅具有很好的益氣作用，可提高人體的免疫力，而且栗子還富含豐富的維生素C，可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，適量食用，可遠(yuǎn)離感冒的困擾。冬季是心腦血管疾病的多發(fā)季節(jié)，栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鈣等多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別適合高血壓、冠心病等心腦血管疾病患者食用。

菌菇

　　中醫(yī)認(rèn)為各種菇有益腸胃，化痰，理氣的功效，適合此時食用。例如，蘑菇富含18種氨基酸、多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)，熱量低，大量食用不會發(fā)胖。蘑菇中維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康；蘑菇中所含的纖維素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，既可以降低膽固醇含量，還可以通便并控制體重。吃菌可以在理肺潤燥的同時，還能增加機(jī)體免疫，秋冬季節(jié)更是必備。

白蘿卜

　　農(nóng)諺：“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。”這個時節(jié)，被霜凍過的蘿卜是最好吃的了，并且十月的蘿卜，還有小人參之稱。民諺又有言，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”這句話，除了說明白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜，還道出了它的食療功效。寒冷干燥，吃蘿卜不但可以讓人體補(bǔ)充水分，還能促進(jìn)食欲、幫助消化，對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風(fēng)感冒等疾病有改善功效。蘿卜和豬、牛、羊肉搭配比較合適。羊肉和蘿卜搭配，能起到去膻味的作用；吃排骨的時候放點(diǎn)蘿卜，則能起到解膩的作用，另外在營養(yǎng)上、口感上也能相互補(bǔ)益。當(dāng)蘿卜和高蛋白的肉類搭配時，就變成完全蛋白質(zhì)，不僅有利于人體的吸收，蘿卜也因為吸收了肉的味道，口感更好，肉則因為吸收了蘿卜的味道，而變得更加清香。另外，像羊肉等溫?zé)嵝缘臇|西，人吃多了容易上火，而蘿卜則是寒涼性的，兩者同食，正好平衡。

秋梨

　　霜降時節(jié)吃秋梨是個不錯的選擇。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。吃梨時喝熱水、食油膩食品會導(dǎo)致腹瀉。

柚子

　　霜降前后也是柚子大量上市的季節(jié)，同時它也是藥食兼具的水果之一，它的口感酸甜涼潤，這個季節(jié)的柚子水分充足，營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)以及有機(jī)酸等等，而且它的維生素C含量是檸檬和橙子的3倍，秋冬季節(jié)吃柚子有健胃消食、生津解渴、清熱去火潤燥止咳的功效，還能美容護(hù)膚。

山藥

　　霜降后養(yǎng)生尤為重要。霜降之時，在五行中屬土，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)(春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ))的相互關(guān)系上，此時與長夏同屬土，所以應(yīng)以淡補(bǔ)為原則，并且要補(bǔ)血?dú)庖责B(yǎng)胃。飲食進(jìn)補(bǔ)當(dāng)依據(jù)食物的性味、歸經(jīng)加以區(qū)別。飲食調(diào)養(yǎng)方面，此時宜平補(bǔ)，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)肝腎。而山藥則是平補(bǔ)的最佳選擇。山藥有健脾補(bǔ)腎的功效，而且山藥的膳食纖維高，飽腹感強(qiáng)，非常適合秋冬季節(jié)食用，尤其是女性，吃了不怕長胖。