一轉(zhuǎn)眼，還沒徹底感受到沈城的春天，立夏就來了。立夏，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，夏季的第一個(gè)節(jié)氣�！稓v書》云：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也。”也就是說，從這一天開始我們就要告別春天、進(jìn)入夏季了。此后，氣溫將會(huì)明顯升高，萬物漸漸成形，田間蛙鳴聲聲，野菜遍野，植物枝繁葉茂。立夏之日，民間都有很多習(xí)俗，最常見的就是在吃的習(xí)俗上，今天小新就給大家講講這些立夏美食~
吃立夏蛋
俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進(jìn)煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國(guó)傳統(tǒng)小吃之一。
吃立夏面
北方大部分地區(qū)有吃面條的傳統(tǒng)，因?yàn)榱⑾氖切←湷墒焐鲜械臅r(shí)候，吃面為的是紀(jì)念北方麥?zhǔn)蘸蟮南矐c嘗新，寓意來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。并且吃面可以給人帶來好運(yùn)，有的地區(qū)吃面也有著長(zhǎng)壽的意思。面條的做法不同，其種類也不相同，有拌面、炒面、撈面、湯面、炸醬面、打鹵面、麻醬面等等。
吃立夏茶
古語云：“不飲立夏茶，一夏苦難纏”，意思是立夏酷暑炎熱，人容易上火，情緒急躁，喝茶可以安然度過酷暑。所以立夏這天，喝茶是必定少不了的。經(jīng)常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，不僅可以解暑，補(bǔ)充所需的水分，能夠生津止渴，而且還能夠緩解熱氣，從而使得身體打起精神，比較適合在夏季飲用。
吃立夏飯
俗話說“千補(bǔ)萬補(bǔ)，不如立夏一補(bǔ)”，立夏飯是我國(guó)一些地區(qū)立夏時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)食物，立夏之后氣候轉(zhuǎn)變，天氣越來越熱，人們也為因此而容易疲倦困乏、心情煩躁，吃不好睡不好，抵抗力自然也容易降低，因此人們?yōu)榱嗽鰪?qiáng)身體抵抗力，會(huì)在立夏這天用富含營(yíng)養(yǎng)的食材煮成一鍋立夏飯。隨著生活水平提高和物資的豐富，南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、咸肉丁、胡蘿卜等食材，寓意“五谷豐登”，頗具儀式感。俗話說“千補(bǔ)萬補(bǔ)，不如立夏一補(bǔ)”，吃立夏飯同時(shí)也寄語人們希望一年到頭身體健康。
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